Puslice

28.03.2022

Puslica je kolač sa hrskavom koricom od sušenih belanaca.

Ova slatka magija za vaša nepca je jednostavna, a božanstvenog ukusa. Donosimo recept za klasične i kakao puslice. U Tehnomedia prodavnicama možete nabaviti posuđe i pribor za pripremu slatkiša i slaniša.

Puslice

Sastojci:

3 belanceta
250gr šećera
prstohvat soli
malo soka od limuna

Priprema
Tri belanceta (koja su prethodno bila na sobnoj temperaturi)umutite sa prstohvatom soli. Postepeno dodajte 250g šećera i umutite u čvrst sneg. Oko 20 minuta mutite. Dodje sok od limuna i mutite još malo. Masu sipati U špric za kolače sipajte masu i istisnite na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Možete i kašičicom formirati male loptice. Oko sat vremena ih sušite u rerni na 100 do 120 stepeni.

Kako vam ne bi ispale “žvakaste” ili bez oblika i forme otkrićemo tajnu.

Ne otvaranju rernu tokom sušenja. Sušite ih u zagrejanoj rerni oko 1h, uz odškrinuta vrata rerne. Zatim isključite rernu i ostavite puslice u njoj dok se u potpunosti ne ohlade.

Kakao puslice

Sastojci:

1oo g belanaca (oko 3 jaja, ali obavezno izmerite)
15 g kakaoa
150 g šećera
50 g šećera u prahu
100 g čokolade (za glazuru)

Priprema

Važno je da sve izmerite i da mere budu tačne. Belanca koja su bila na sobnoj temperaturi ulupajte u čvrst šam i kašiku po kašiku polako dodajte šećer i sve vreme mutite. Zatim dodajte prah šećer i kakao i laganao umešajte samo kako bi se smesa sjedinila. Tom smesom punite špric za kolače i tsavite na papir za pečenje kojim ste obložili pleh. Možete koristiti i druge oblike po želji. Zagrejte rerenu na 120 stepeni, zatim smanjite na 100 stepeni i stavite pleh sa puslicama. Nakon pola sata smanjite na 50 stepeni i još sat vremena sušite. Pleh neka vam stoji u rerni dok se ne ohladi skroz. malo odškrinite vrata. Kada se puslice ohlade odvojite ih od podloge, i jednim delom stavite u rastopljenu čokoladu, amožete spojiti i po dve puslice, po želji.

Prijatno!