Sutlijaš

Ukusna poslastica koja će zadovoljiti sladokusce je sutlijaš.

Omiljeni slatkiš iz bakine kuhinje, pirinač skuvan u mleku s dodatkom šećera, cimeta i suvog groždja, stiže iz Orijenta i može se poslužiti topao ili dobro rashlađen. Sa samo dva ključna sastojka, malo veštine, truda i ljubavi, možete oduševiti svoje ukućane ili goste donoseći im ovaj slatkiš koji će probuditi sećanja na detinjstvo. Pribor za pripremu potražite u Tehnomedia prodavnicama.

Zbog svojih sastojaka i karakteristične teksture, ovaj dezert često je nazivan i slatkim pirinčem ili pudingom od pirinča. Iako je poreklo iz Turske, tradicionalno se priprema i u Srbiji, Bugarskoj, Severnoj Makedoniji i širom sveta. Sa samo tri ključna sastojka u pravim proporcijama, ovaj ukusan kolač osvojio je Balkan, a pirinač kratkog zrna je često izbor za postizanje kremaste sutlijaš teksture, čineći osnovni recept mnogima omiljenim. Donosimo vam recept za ovo slatko zadovoljstvo pripremljeno na tradicionalan način.

Sastojci:

• šolja (od 2 dl) pirinča
• 1 l mleka
• 150 gr šećera
• prstohvat soli
• malo suvog grožđa
• cimet

Priprema:

Operite pod mlazom vode šolju od 2 dl pirinča koji ste prethodno očistili. Staviti u dublju šerpu a zatim preliti vodom da ogrezne. Posoliti sa prstohvatom soli i staviti da se kuva. Kada voda zavri, postepeno dodavati po malo mleka i na umerenoj vatri kuvati i sve vreme lagano mešati. Potrebno je otprilike oko litar melka na ovu količinu pirinča. Zasladiti šećerom pri kraju kuvanja i dodati šaku suvog grožđa. Tako skuvan sutlijaš ostavite da odstoji još desetak minuta u poklopljenoj šerpi. Na kraju ga razlijte u činijice i pospšite cimet odozgo.

Prijatno!