Trpeza za srpsku Novu godinu i krofne
![hrana](https://tehnomedia.blog/wp-content/uploads/2023/01/801x302-2023-01-13T143259.351.jpg)
ZA DOČEK SRPSKE NOVE GODINE OBAVEZNI SU: PRASETINA, VASILICA-NOVOGODIŠNJA ČESNICA I KROFNE.
Na Mali Božić kojim po julijanskom kalendaru 14. januara počinje i Nova godina slavi se i Sveti Vasilije Veliki. Mesi se za ukućane i prve komšije novogodišnja česnica “Vasilica” kako bi vam u skladu i prijateljstvu prošla cela godina. U vasilicu se simbolično stavlja dren kao simbol zdravlja i novčić i zrno pšenice, jer to predstavja materijalno bogatstvo. U Tehnomeda prodavnicama možete kupiti pribor za pripremu raznih jela.
![image](https://tehnomedia.blog/wp-content/uploads/2023/01/22.jpg)
RECEPT ZA VASILICE MOŽETE VIDETI OVDE.
Uoči srpske Nove godine priprema se svečana večera. Za doček se ne preporučuje da se na trpezi nađu piletina i govedina, a prasetina, vasilica i krofne su obavezni. Ne preporučuje se da se jede govedina i živinsko meso, jer govedina asocira na stagnaciju, a ćuretina i piletina na siromaštvo i prljavštinu. Prase je životinja koja je dinamična i puno se kreće i zato se preporučuje da i vi uđete u istom duhu u Novu godinu.
SRPSKE KROFNE
Krofne može biti zamena za česnicu. Uglavnom se služe u ponoć. Kao tradicionalnu poslasticu možete ih pripremiti na jednostavan način po receptu koji vam donosimo. U jednu krofnu stavite novčić ili zlatnik. Po verovanju, uspešnu godinu imaće onaj ko pronađe paricu ili zlatnik.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 2 žumanca i 1 celo jaje
- 50 g margarina
- oko 4 dl mleka
- 100 g prah šećera
- 50 g kristal šećera
- 1-2 kesice vanilin šećera
- malo soli
- 20 g kvasca
![image](https://tehnomedia.blog/wp-content/uploads/2023/01/2.jpg)
Priprema:
U manju posudu stavite da vam nadođe kvasac. U dublju posudu za mešenje stavite brašno, dodati jaje i žumanca, kristal šećer, malo soli, rastopljen margarin, narendanu limunovu koru i taj kvasac koji je nadošao. Mešajte mikserom sa dodatkom za testo ili varjačom dok ne počnu u testu da se pojavljuju mehurići ili dok testo ne počne da se odvaja od suda i varjače. Pokrijte posudu krpom i ostavite da miruje i naraste. Radnu površinu pospite brašnom, izručite testo i polako razvucite testo oklagijom debljine jednog prsta. Krofne vadite čašom. Ostavite ih da narastu još jedno pola sata. U zagrejanom ulju ih pržite i to poklopljene prvo, a kada okrenete drugu stranu otklopljene. Na kraju pospite po njima prah šećer sa vanilin šećerom.
Na prazničnu trpezu se stavljaju još i turšija, kiseli kupus, ajvar, proja, sir, kajmak, kobasice, čvarcli, prđuta, švargla i sve što se jede u ove zimske dane. Tu su i kuvano vino i kuvana rakija. Ovoj slano i slatkoj prazničnoj trpezi zajedničko je da se mesi i pravi sa mnogo ljubavi.
Običaji za pravoslavnu Novu godinu
- Potrudite se da 14. januara uradite neki mali fizički ili mentalni posao jer po narodnom verovanju tako obezbeđujete sebi da budete vredni i u narednoj godini.
- Pazite da tog dana ne polomite nešto u kući i ne bacate, jer se to smatra lošim znakom.
- Badnjak se , prema narodnim običaju i verovanju čuva do srpske Nove godine.
- Nemojte da se svađate tog dana, jer će vam u suprotnom cela godina biti baksuzna. Čuvajte se da vas niko ne prevari.
- Ako na sam dan praznika, 14. januara pada sneg veruje se da će godina biti rodna.
![image](https://tehnomedia.blog/wp-content/uploads/2023/01/111.jpg)
Običaji za pravoslavnu Novu godinu
- Potrudite se da 14. januara uradite neki mali fizički ili mentalni posao jer po narodnom verovanju tako obezbeđujete sebi da budete vredni i u narednoj godini.
- Pazite da tog dana ne polomite nešto u kući i ne bacate, jer se to smatra lošim znakom.
- Badnjak se , prema narodnim običaju i verovanju čuva do srpske Nove godine.
- Nemojte da se svađate tog dana, jer će vam u suprotnom cela godina biti baksuzna. Čuvajte se da vas niko ne prevari.
- Ako na sam dan praznika, 14. januara pada sneg veruje se da će godina biti rodna.
Srećna srpska Nova godina!