Tzatziki sos
Ovaj tradicionalni grčki sos je ukusan, pikantan, lagan i osvežavajući. Idealan je za letnje temperature.
Kada su temperature visoke niko ne voli da stoji pored šporeta i kuva komplikovana, teška jela koja iziskuju puno vremena. Potrebno je konzumirati voće, povrće i obroke koji su lagani, ne opterećuju, a imaju hranljive materije i vitamine. Salte, čorbe, sosevi, umaci, a naročito oni na bazi jogurta su odličan izbor. Naš predlog je tzatziki. Ovaj kremasti hladan sos je osvežavajući sa jogurtom, krastavcem, belim lukom i začinima. U grčkoj kuhinji se služi uz giros, suvlaki i meze.
Tzatziki sos se savršeno slaže sa mesom, povrćem, krompirom ili ga jednostavno namažite na hleb. Možete ga jesti i kao poseban obrok. Priprema se jednostavno.
Sastojci…
- 1 šolja grčkog jogurta
- 1 šolja kisele pavlake
- 2 krastavca
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika belog, alkoholnog sirćeta
- 2 čena izgnječenog belog luka
- pola kašičice soli
- malo samlevenog crnog bibera po ukusu
- 1 kašičica sitno iseckane, sveže mirođije
Priprema…
U posudu sipajte maslinovo ulje, sirće, so, biber i beli luk i dobro promešajte kašikom.
U drugu posudu žicom za mućenje dobro pomešajte grčki jogurt i kiselu pavlaku. U tu činiju dodajte pripremljenu prethodnu mešavinu sa maslinovim uljem i sve umutiti lagano žicom kako bi se dobila glatka smesa. Krastavce oljuštite i izbacite semenke. Narendajte ih ili isecite na sitne kockice na dasci i dodajte u smesu sa jogurtom. Naseckajte mirođiju i sve još jednom dobro promešajte. Ohladite i uživajte.
Prijatno!!!
Tzatziki sos je idealno pripremiti dan ranije. Smesu sa svim sastojcima, osim krastavca i mirođije, pomešajte i ostavite da prenoće u frižideru. Beli luk će u tom slučaju izgubiti svoju oštrinu i sjediniće se sa ostalim ukusima. Sutradan dodajte samo druge sastojke i promešajte.
