Korona gulaš
Ovo sočno jelo će vas dugo držati sitim. Brzo se priprema, a krčka u rerni oko 2 sata.
Tokom kuvanja jelo se samo jednom promeša. Meso će na kraju biti mekano kao i povrće. Možete koristiti bilo koju vrstu mesa i povrća ili napraviti neku svoju kombinaciju. Za pripremu ovog ukusnog obroka najbolji izbor bila bi neka glinena ili keramička posuda sa poklopcem, ali ako nemate možete koristiti bilo koju. Predlažemo vam recept sa kilogram mesa. S obzirom da se doda i povrće dobije se znatna količina hrane koja je dovoljna za 5 do 7 osoba.
Sastojci:
- 1 kg junetine
- 2 glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- 3 čena belog luka
- 4 paprike
- 1 konzerva paradajz pirea ili isecite paradajz na sitne kockice, a možete i da ga sameljete
- 1 ravna kašika začina, peršuna i slično
- 100 ml ulja ili masti
- 1/4 kašičice soli i pola kašičice bibera
- 1 kašika crvene mlevene paprike
- ako želite gušći saft da dobijete kaoi veću količinu možete i 1 kašiku brašna
- 200 g šampinjona može, a i ne mora
Priprema…
Na krupnije kocke isecite meso. Zagrejte ulje pa stavite te komade mesa u šerpu ili tigabnj i pržite. Nakon toga ga stavite u posudu za gulaš. Dok se meso prži, iseckajte na kockice luk, a na deblje kolutiće šargarepu. Taj luk sa malo soli propržite u posudu u kojoj se pržilo meso. Dodajte i šargarepu, promešajte i ostavite nekoliko minuta da se prži. Nakon toga sipajte preko mesa koje se već nalazi u posudi za gulaš. Očistite papriku od semenke i isecite na krupnije ili sitnije komadiće, kako volite i stavite u posudu za gulaš preko mesa, luka i šargarepe. Nožem isecite šampinjone na listove i dodajte. Na sitne kockice iseckajte paradajz i dodajte i to. Možete i paradajz pire iz konzerve. Dodajte začine, biber i beli luk ili začine koje volite. Sipajte vodu ili supu. Ako želite čorbastije dodajte više tečnosti, a ako ne onda ne preterujte, nego otprilike malo više od pola mase koja se nalazi u posudi. Stavili ste sve namirnice i sada lagano varjačom prođite kroz posudu i ne mešajte grubo i ne prevrćite sastojke već samo prođite kako bi se sve rasporedilo. Poklopite i stavite u rernu koja je hladna. Uključite na 200 stepeni i ostavite da se lagano krčka oko 2 do 3 sata u zavisnosti od vrste mesa. Jedno pola sata pre završetka kuvanja, u malo vode razmutite kašiku brašna gušće nego za puding, a kao smesa za palačinke bez grudvica i dolijte još malo vode. Spipajte smesu i ponovo lagano promešajte. Tada ćete videti da li je gusto ili retko i da li ima potrebe da dodate još malo vode ili ne. Kada jelo bude gotovo, izvadite ga iz rerne i ostavite jedno 10. minuta da se odmori i prohladi.
Prijatno!!!
