Slatki božićni kolač
Ovaj fenomenalni mekani kolač sa raznim voćem poješćete u slast.
Neko ovaj kolač naziva i voćni hleb ili štolen. Čine ga orašasti plodovi, začini, sušeno ili kandirano voće sa šećerom u prahu. Priprema se jednostavno. Ovo je idealna poslastica za praznične dane.
Sastojsci:
- 500 g brašna
- 300 g suvog voća po sopstvenom izboru
- Napravite miks od: smokvi, urmi, suvog grožđa, kajsija
- 100 g nekih orašastih plodova poput badema i oraha
- 100 g kandiranih citrusa
- 300 g putera ili margarina
- 200 ml mleka
- 150 g šećera u prahu
- 50 g meda
- 50 ml brendija
- 1 supena kašika mešanog začina: đumbir, karanfilić i vanila
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 prstohvat soli
Priprema:
Iseckajte suvo voće i prelijte brendijem. Ostavite da odstoji nekoliko sati. Zagrejte mleko i dodajte jednu do dve supene kašike od brašna, kvasca i meda i ostavite na toplom da se aktivira. U preostalo brašno dodajte so i začine. U udubljenje koje ste napravili u centru dodajte mleko sa kvascem. Puter ili margarin isecite na kockice i poređajte oko udubljenja. Sve dok ne dobijete glatko testo mesite i postepeno dodajte isečene orašaste plodove i suvo voće oceđeno iz tečnosti. Pošto se testo udvostručilo premesite ga još jednom. Pleh obložite papirom i stavite testo da nadođe još 1 sat. Rernu zagrejte na 180 stepeni, kolač pokrijte aluminijumskom folijom kako kolač ne bi izgoreo tokom pečenja i pecite. Na kraju kolač možete premazati rastopljenim maslacem dok je vruć i pospite šećerom u prahu.
Postoji i druga jednostavnija varijanta za pripremu a sve će biti gotovo za pola sata
Sastojci:
- 3 jaja
- 5 kašika integralnog pšeničnog brašna
- 1 kašika belog mekog brašna
- 2 kašičice gustina
- 1 kašičica sode bikarbone
- 4 kašike šećera
- 300 grama suvog i kandiranog voća po izboru
- malo cimeta i malo ruma.
Priprema:
Promešati suvo i kandirano voće sa kašikom integralnog brašna. U drugoj posudi mutiti jaja, šećer i cimet, a u trećoj promešati brašno, sodu bikarbonu i gustin. Prvo u brašno dodajte umućena jaja i onda to sjediniti sa voćem i dodati malo ruma. Zagrejte rernu i pecite dvadesetak minuta.
Prijatno!!!
