Šnicle sa senfom i knedle od hleba

Ovaj ukusan obrok pripremićete brzo i lako.

Nemojte da bacate hleb ako vam ostane, jer možete lako pripremiti ukusne knedle. Možete ih umakati u paradajz ili bilo koji sos i oduševićete se ukusom.

Sastojci za knedle:

200 gr starog hleba, (onog od juče), 100 ml mleka, prstohvat soli i bibera, ravna kašičica suvog začina, 2 cela jaja, 3 pune kašike brašna, voda za kuvanje i so.

Šnicle:

6 šnicle po izboru, 2 čena belog luka, 2 ravne kašičice senfa, 2 kašika brašna, voda za nalivanje, suvi začin, peršun, biber.

Pripremanje:

Izmrvite hleb koliko možete rukama. Prelijte mlekom i ostavite da odstoji u frižideru. Delovaće vam malo suvlje, ali ne brinite, jer tako treba. Dodati jaja, suvi začin, so , biber i brašno pa umesiti. Biće lepljivo ali nemojte to vas brine, jer je takav proces. Ostaviti da odstoji 10. minuta pa pokvasite ruke i oblikujte kuglice. Za to vreme stavite u šerpu vodu da provri i dodajte malo so. Dok vi budete napravili kuglice voda će da provri. Knedle, odnosno kuglice od hleba spustite u kipuću vodu i ostaviti da se kuvaju 15 minuta pa ugasiti šporet.

Šnicle izlupajte, posolite i ostavite 10 minuta da odstoje.

Zagrejte ulje, uvaljajte šnicle, jednu stranu u brašno i staviti da se prže sa svake strane 2 do 3 minute. Vadite i stavljajte u tanjir. U ulje u kojem su se pržile snicle propržite ostatak brašna i izgnječen ili sitno iseckan beli luk. Nalite vodom, otprilike 2 čaše i promešajte. Ako počinje previše da se zgušnjava dolijte još vode. Opet promešajte i ako je sos dobre gustine, vratite šnicle, smanjiti temperaturu šporeta i ostavite pola sata da krčkaju. Pred kraj dodajte senf. Šnicle će tad biti mekane i sočne.

Ocedite knedle stavite ih u dublju posudu i prelijte sa sosem, a meso servirajte sa strane.

Prijatno!!!