Vanilice

Vanilice su popularne čitav vek. Vanilica je najelegantniji kolač i među sitnim kolačima kraljica. Vanilice su najbolji i najjeftiniji kolač na svetu i popularne čitav vek.

O vanilicama…

Vanilice su simbol jednog vremena, a njihova popularnost ne bledi. Ovo je kolač koji se topi u ustima. Miris vanile budi sećanje na detinjstvo i nostalgiju. U konkurenciji recepata iz 46 zemalja sveta vanilice su proglašene za najlepši sitni praznični kolač na svetu, koje je sproveo sajt Food52.com.

Danas zahvaljujući modlicama raznih oblika možemo modlice dobiti pored okrugle forme i u obliku srca, cveta, zvezde…Neke domaćice eksperimentišu sa ukusima pa u testo koje se priprema na tradicionačan način dodaju i kokos, orahe, lešnike i slično.

Zašti su vanilice najbolji slatkiš?

Zato što su bez aditiva i mogu dugo da traju. Pripremaju se od prirodnih sastojaka: brašna, jaja, masti, džema. Ne dodaje se ni prašak za pecivo, bez koga na primer ne može da se naprave drugi kolači iz rerne. Najvažniji sastojak vanilica je mast. Nikako ne stavljajte ulje, margarin ili maslac na primer. Mast životinjskog porekla je prirodni konzervans i daje ovoj poslastici mekoću zalogaja koji se u ustima topi. Ako stavite na primer margarin, dobićete običan keks koje će grebati vaša nepca.

Recepti za vanilice

Mnogo je recepata za vanilice. Svi su slični. Suština je u dvostruko većoj količini brašna od količine masti. Na 250 grama masti dodajte 500 grama mekog brašna. Dodajte malo šećera, 1. jaje, 1. žumance i sok ili koru limuna. Danas zahvaljujući modlicama raznih oblika možemo modlice dobiti pored okrugle forme i u obliku srca, cveta, zvezde…Neke domaćice eksperimentišu sa ukusima pa u testo koje se priprema na tradicionačan način dodaju i kokos, orahe, lešnike i slično.

Vanilice se prave najmanjom okruglom modlom. Nekada davno naše bake su kao modlu koristile čašicu za rakiju čijim bi otvorom vadile testo.

Sastojci

• 500 g brašna

• 250 g masti

• šaka šećera

• 1. celo jaje

• 1 žumance

• pola šoljice mleka (one najmanje iz koje su nekada naše bake pile kafu)

• rendana kora limuna i malo soka

• 1.vanilin šećer

• džem od kajsija ili šipka za filovanje

• 150 g prah šećera sa vanilin šećerom

Priprema

Mast umutite penasto. Dodajte žumance i jedno celo jaje, sok i rendanu koru limuna. U sudstavite brašno i šećer, zamesiti testo i ostaviti malo da se odmori. Potom razvucite na dasci koju ste posuli brašnom koru debljine oko 1. centimetar. Najmanjom okruglom modlom vaditi testo. Redjajte u podmazan pleh i pecite na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta. Vodite računa da ostanu bele. Kada se ispeku, onako tople premažite ih tankim slojem džema i sastavljate dve po dve. Odmah ih uvaljajte ih u prah šećer sa vanilin šećerom. Ostavite ih da se ohlade i poređajte u posudu a zatim zatvorite kako bi upile aromu vanile i omekšale.

Prijatno!!!