Boza

Nekada je boza bila omiljeno piće koje se naručivalo u poslastičarnicama. Ovaj napitak neponovljivog ukusa se priprema lako.

Boza je mutno bezalkoholno piće karamel boje koje se dobija fermentacijom kukuruznog brašna. U Orijentu se priprema više od hiljadu godina. Ništa kao boza po starom i proverenom receptu vas neće osvežiti i okrepiti. Ovo je napitak bez konzervansa i veštačkih boja.

Potrebno posuđe za pripremu možete pronaći u Tehnomedia prodavnicama. Očekuje vas maksimalan izbor po minimalnim cenama.

Sastojci

-500 gr kukuruznog brašna ili pomešajte 300 gr kukuruznog i 200 gr pšeničnog brašna

-5 l vode

-20 gr svežeg kvasca

-700 gr šećera

-malo limuntusa

Priprema

U toploj vodi razmutite brašno i ostavite da prenoći. Sutradan na tihoj vatri kuvajte oko 2 sata i povremeno mešajte. Sklonite sa vatre i ostavite dase ohladi. U malo tople vode razmutite kvasac. U ohlađeno skuvano brašno umešajte i sve zajedno ostavite jedan dan da odstoji.

Sutradan, kroz gazu procedite tečnost, dodati šećer i malo limuntusa. Izmešajte sve dobro dok se ne rastopi šećer. Sipajte u flaše, zatvorite i držite u frižideru.