Kako izgleda uskršnja trpeza?

Tokom Uskrsa se slavi obnova života i ljubavi, a ljudi obično provode vreme sa svojim najmilijima i uživaju u hrani i tradicionalnim običajima. Uskršnju trpezu ne čine samo obojena jaja, već i bogata trpeza tokom dana.

Za Uskrs tradicionalno se boje jaja u različitim bojama. Mnogi takođe ukrašavaju svoje domove prolećnim dekoracijama, poput cveća, zečića i ptičica. Trpezu za Uskrs obično čine raznovrsna jela, a tradicionalni obrok se počinje sa “crvenim” jelima, poput jaja obojenih crvenom bojom, koji simbolizuju Isusovu krv. Ona se dele i daruju kao simbol novog života koji je započeo vaskrsnućem Isusa Hrista. Često se poslužuje i pečena jagnjetina ili svinjetina, uz priloge poput kolača od sira, salate od rotkvica, kiselog kupusa, i slatkog kolača.

Uskršnje recepte možete videti OVDE.

Uskršnji doručak

Nakon najdužeg posta ovo je prvi mrsni obrok. Korpa sa jajima se nalazi na stolu i od ranog jutra počinje nadmetanje u kuckanju i traženju pobedničkog jajeta.

Srpsko predjelo je obavezno i čine ga suhomesnati proizvodi kao što su šunke, pečenice, pršute, kobasice, čvarci i naravno kačkavalj i beli sir. Ruska salata i proja su obavezni. Salate ima u izobilju, tako da je i ona neizbežna. od popucalih jaja kasnije možete da napravire mimozu salatu, rolat i slično.

Uskršnji ručak

Uskršnji ručak počinje sa domaćom supom ili čorbom. Mesi se Uskršnja pogača i služi pečena jagnjetina ili prasetina. Do pojave Turaka Srbi su isključivo konzumirali jagnjetinu, a kako im svu hranu ne bi oteli okupatori, prešli su na svinjetinu, jer unos hrane od ove životinje Turcima ne dozvoljava vera. Uz meso se služi i klasičan pekarski krompir obogaćen raznim začinima. Sto će obogatiti i sarmice od zelja. Sve vreme su prosutni korpa sa jajima i sveže salate.

Poslastice su bitne, a obavezno se dekorišu torte i sitni kolači. Sve je na vama. Možete ukrasiti šarenim mrvicama, šlagom u boji, perlicama i slično. Starije domaćice obično pripremaju Doboš, Rozen i Vasine torte. Ako niste toliko vešti možete i palačinke pripremiti.

Uskršnja pita od tikvica

Ovo predjelo je lagano, brzo se sprema, ukusno je, a sastojci su jeftini.

Sastojci:

• pola kilograma tikvica
• 300 g brašna
• 3 jajeta
• 2 kašike kisele pavlake
• 1 decilitar ulja
• 1 manji crni luk
• 1 kašika svežeg peršuna
• 100 g sira
• 1 kesica praška za pecivo
• kašičica soli
• 5 kašika griza

Priprema

Izrendajte tikvice i ostavite ih dvadesetak minuta da se ocede. Za to vreme možete iseckati sitno crni luk i iseckati peršun. Umutite jaja, dodajte ulje, griz, sir, kiselu pavlaku, brašno, kašičicu soli, griz i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro pomešati. Procediti tikvice, dodajte u smesu, pomešajte ponovo i dodajte crni luk i peršun. Začinite po ukusu, možete dodati biber ili granule belog luka is lično. Sve sjedinite mešanjem. Tepsiju obložite papirom za pečenje i sipajte smesu. Oko pola sata pecite na 180 stepeni. Kada korica požuti, pita je gotova.

Uskršnja jagnjetina sa krompirom

Ako pripremite meso na ovaj načim imaće ukus kao da je spremljeno ispod sača.

Sastojci:

• 3 kilograma jagnjećeg mesa sa kostima
• 2 glavice crnog luka
• 10 čena belog luka
• kašika bibera
• kašika aleve paprike
• 3 praziluka
• 2 šargarepe
• 2 kg krompira
• 100 ml ulja
• kašičica ruzmarina ili majčine dušice
• 400 ml belog vina
• pola litre vode
• so za premazivanje jagnjetine.

Priprema

U veliki pleh iz rerne stavite jagnjetinu. Poslolite je sa svih strana, dodajte biber, alevu papriku i sve to dobro utrljajte u meso. Isecite praziluk, beli luk, crni luk i šargarepu. Očistite i isecite krompir na kolutove i krupnije delove. delovi moraju biti krupniji kako se prilikom pečenja ne bi raspali. krompir stavite u upleh sa jegnjetinom. Ako ne možete da ga smestite pored mesa, stavite ga ispod. Povrće asporedite po celom plehu. Prelijte sve sastojke uljem, zatim sa belim vinom i na kraju dodajte pola litre vode. Prekrijte ceo pleh sa alu folijom i stavite u rernu da se peče. Potrebno je da rerna bude nezagrejana. Na 200 stepeni pecite oko sat ipo vremena. kako ne biste usporili proces pečenja mesa ne otkrivajte meso. Ako imate krupnije komade mesa onda ga možete peći i 2 sata. Na kraju skinite foliju i ostavite da se zapeče od 20 minuta do pola sata.

Potrebno je peći oko sat i po vremena na 200 stepeni. Nemojte otkrivati meso pre tog vremena, jer ćete tako usporiti proces pečenja. Ako je meso deblje i imate krupnije komade, onda možete peći i dva sata. Potom skinete foliju i ostavite meso još 20 minuta, pola sata da se zapeče.

Uskršnja Reform torta

Staru Reform tortu vole sve generacije. Fine korice sa belancima daju odličnu teksturu, a za bogat ukus zaslužna je kombinacija čokolade i oraha.

Sastojci: 

Za koru:

• 10 belanaca
• 300 g šećera
• 300 g mlevenih oraha
• 2 kašike brašna
• 1 vanilin šećer

Za fil: 

• 10 žumanaca
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 50 g čokolade
• 250 g umućenog putera
• oraha po želji za ukrašavanje

Priprema

Belanca sa šećerom dobro ulupajte sve dok ne dobijete čvršći sneg. Dodajte brašno, vanilin šećer i bademe. Stavite papir za pečenje u pleh i sipajte smesu. Pecite ih dok se ne ispeku i ostavite da se hlade.

Fil pravite tako što na pari kuvate žumanca i šećer i dodate otopljenu čokoladu i vanilu. Mutite dok se smesa potpuno ne sjedini i sklonite sa šporeta da se ohladi. U ohlađen fil dodajte umućen puter i dobro umutite da se sjedini i onda filujte kore na sledeći način: kora-fil-kora-fil.

Na kraju, po želji ukrasite tortu iseckanim orasima ili napravite šlag i odozgo dodajte čokoladne mrvice i slično.

Prijatno!!!

Važno je da vam raspoloženje bude dobro i da provedite ove uskršnje praznike u miru i blagostanju i sa onima koje volite. Praštajte i budite najbolja verzija sebe. Budite bolji i prema sebi i svom okruženju. To će vam pomoći da se osećate bolje i da uspostavite pozitivne odnose s drugima.