Mančmelou kolač

Mančmelou je vazdušasta i sočna poslastica koja se priprema jednostavno.

Ovaj kolač svi vole i brzo se priprema. Potrebno je samo da se pridržavate određenih pravila. Najpre odvojite belanca od žumaca i vodite računa da vam ne upadne ni malo žumanceta. Prilikom mučenja belanaca mikser mora biti čist. Potrebno je pažljivo i dugo mutiti. Kod nas možete kupiti pribor za pripremu ove poslastice.

Sastoijci:

Za koru:

• 6 žumanaca
• 6 kašika mleka
• 6 kašika ulja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• prstohvat soli
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2,5 kašike kakaa
• tepsija 20×30 cm

Za šam:

• 6 belanaca
• 100 g šećera
• 10 g vanilin šećera
• prstohvat soli
• 1 kašika sirćeta

Za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 4 kašike ulja

Priprema:

Kora pripremite na sledeći način. Žumanca sa šećerom i prstohvatom soli umutite dobro i penasto. Dodajte mleko, ulje i umutite. Polako dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao i lagano sjedinite i promešajte. Obložite tepsiju papirom za pečenje (ili je podmažite) i sipajte smesu. Zagrejte rernu, stavite smesu i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Da li je kora pečena možete proveriti čačkalicom.

Za vreme dok se peče kora možete umutiti mikserom sneg od belanaca sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Pred kraj dodajte kašiku sirćeta i mutite još malo. Kada je kora pečena sipajte preko nje smesu od belanaca i vratite u rernu da se peče još oko 10 ili 15 minuta na 100 stepeni.

Izvucite kolač iz rerne i ostavite ga oko 15 minuta da se prohladi i prelijte glazurom od čokolade. Kada se stegne preliv – čokoladna glazura, oštrim nožem samo po površini zasecite na kocke. Ostavite da se ohladi slatkiš, a onda ga na kraju isecite.

Prijatno!