Pljeskavice od prosa

Na prvi zalogaj zavolećete pljeskavice od prosa. Priprema je brza i laka. Ovo su najjeftinije pljeskavice.

Ne koristi se često u ishrani ova namirnica. Poznata je kao hrana za papagaje i ptice. Bogata je magnezijumom i gvožđem. Veliki izbor pribora i posuđa za pripremu jela potražite u Tehnomedia prodavnicama.

Sastojci

• 1 velika šolja (2 dl) prosa
• 3 velike šolje vode
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 čen belog luka
• biber po ukusu
• malo prezli ili kukuruznog brašna
• malo peršunovog lista.

Priprema

Proso propržite u suvoj šerpi, veoma kratko. Nalite vodom. Razmera za kuvanje prosa je 3 dela vode na 1 deo zrnevlja. Kuvajte 20 minuta na tihoj vatri. Nakon što se skuva, prohladite ga. Dodajte i sitno iseckan crni luk kao i beli kao i sitno narenadnu šargarepu. Začinite vegetom, malo biberom i dodajte peršunov list. Dobro umesite masu. Nakvasite ruke i oblikujte pljeskavice. Uvaljajte ih u kukuruzno brašno ili u prezle. Zagrejte ulje i pržite ih. Gotove su tek kada porumene. Okrećite ih pažljivo špatulom. Na papirnatu salvetu ih ređajte kako bi se višak masnoće ocedio.

Dodaci

Po žolje u skuvani proso možete dodati i spanać, izrendane tikvice, praziluk ili neko drugo povrće.

Proso

Ova žitarica se koristi duže od kukuruza, na primer. Bogata je mineralima, pre svega fosoforom i magnezijumom, ali i kompleksom vitamina B. Kod nas je stigao iz Afrike i Azije. Stari Kinezi su ga smatrali za jednu od pet svetih biljaka, pored pirinča, soje, ječma i pšenice. Proso je bogat vlaknima i antioksidansima a ne sadrži holesterol i gluten. 100 g ima oko 320 kalorija.

Ostale naše recepte možete pogledati ovde.

Prijatno!