Šampita - Dobro došli u svet tehnike!
Početna » Recepti » Šampita

Šampita

19.10.2021

Lagana, kremasta i penasta mnogima je omiljeni kolač.

Ovaj ukusan desert svi vole i mogu svi da ga naprave. Priprema je jednostavna i sve je gotovo za 15 minuta. Za merenje vam nije potrebna vaga.

Sastojci

-6 jaja

-6 kašika šećera

-6 kašika mleka

-6 kašika ulja

-6 kašika brašna

-1/2 kesice praška za pecivo

Za Agdu (slatka voda)

-24 kašike šećera

-200 ml vode

Priprema

Odvojite žumance od belanca. Belance stavite u veću posudu, jer će se kasnije kada budete dodali agdu (slatku vodu) volumen povećati. Žumanca umutite sa šećerom dobro, dodajte 6 kašika mleka i mutite. Dodajte zatim 6 kašika ulja i mutite. Na kraju sipajte brašno sa praškom za pecivo i sve dobro umutiti.

Podmažite uljem pleh, sipajte smesu i stavite da se peče. Pecite oko 10 do 15 minuta, a da li je gotovo videćete po lepoj boji patišpanja.

Dok se patišpanj peče, u šerpu stavite 24 supene kašike šećera i 200 ml vode. Stavite na šporet da prokuva i par puta promešajte. Dok pečete patišpanj i čekate da se agda (slatka voda) prokuva mutite dobro i dugo belanca. Belanca moraju da budu čvrsto umućena tako da kada okrenete posudu naopako ne sme da ispadne. Kada agda (slatka voda) provri neka vri još 2 do 3 minuta i odmah onako vruću vodu sipajte u posudu sa umućenim belancima sve vreme mutiti. Mutite što više kada dodate agdu (slatku vodu).Tokom mućenja mikser neka radi na srednjoj ili laganoj brzini sve vreme mešanja dok se sve ne izjednači.

Izvadite iz rerne patišpanj, i smesu prelijte lagano preko po površini i ravnomerno rasporedite. Na kraju vratite u rernu vrlo kratko da se zapeče jedno 2 do 3 minuta. nakon toga će se lakše seći. Ohladite slatkiš i uživajte u ukusu. Prijatno!!!

U Tehnomedia prodavnicama možete kupiti odličan pribor i posuđe za kuvanje po super cenama.

Savet

Možete na kraju u umućena belanca dodati i 2 do 3 kapi limuna kako se ne bi ušećerio fil.

Agda je poznata i kao “slatka voda”. Često se dodaje kolačima jer im daje slatkoću, svežinu i sočnost. Mogu dugo ostai sveži i jestivi. Pravi se tako što se na određenu količinu šećera dodaje voda i kuva se na niskoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne dobije gusta tečnost. Količina šećera, vode i dužina kuvanja zavise od željene gustine koju želimo da napravimo, jer je za mnoge kolače potrebna drugačija gustoća. Međutim, najčešća je razmer takava što u posudu za kuvanje dodajemo šećer, a potom vodu tek toliko da nivo vode bude viši od nivoa šećera za 1-2 cm.

TehnomediaView all posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

LinkedIn
LinkedIn
Share
Instagram