Torta ljubavi
Crvena torta ljubavi i strasti je prava poslastica za Dan zaljubljenih. Njen fantastičan ukus probudiće sva čula, razbuktati strast i grejati vašu ljubav.
Kako bi sve ispalo besprekorno i onako kako ste zamislili prilikom pripreme slatkiša ili slaniša potreban vam je dobar pribor za pripremu kao i posuđe. Odličan izbor nudi vam Tehnomedia.
Sastojci za patišpanj…
250 grama brašna (glatkog), 2 jaja, 2 do 3 kašike kakaa u prahu, 115 grama margarina, 250 grama šećera, 1 kesica vanilin šećera ili 1 kašika ekstrakta od vanile, 240 ml nemasnog jogurta, pola kašičice soli, 1 kašičice sode bikarbone, 1 kašičice belog sirćeta, 3 velike kašike ekstrakta od jagode ili crvena jestiva boja za kolače.
Priprema…
Pripremite 3 plastične posude. U prvoj promešajte brašno, kakao i so. U drugoj promešajte jogurt i ekstrakt jagode dok ne postignete željenu boju. Ako vam se učini da nije dovoljno crvena smesa slobodno dodajte još ekstrata. U trećoj mikserom umutite margarin narezan na sitnije komadiće ili sastrugan. Kada smesa postane kremasta, izmiksajte je sa šećerom i vanilin šećerom dok se sve lepo ne sjedini i postane kremasto. Dodajte dva jaja i nastavite da mešate mikserom. Kada smesa postane ujednačena dodajte polako sadržaje iz prve i druge činije i dobro izmiksajte. U šoljicu stavite sodu bikarbonu pa je prelijte sirćetom i pustite da zapeni. Dodajte je u smesu za patišpanj, pa izmešajte.
Smesu pokušajte da podelite na dva identična dela pre pečenja. Torta bi trebala da ima 4 sprata. Najbolje je ispeći dva patišpanja i svaki od njih jednom iseči. Radite to pažljivo, jer ovaj patišpanj nakon pečenja bude lepljiv pa ga je teže rezati, zato nemojte da pečete sve odjednom.
Pecite na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe čista kada je ubodete u sredinu patišpanja. Nakon što se patišpanj malo ohladi, stavite ga u zamrzivač na oko sat vremena. Kada se malo ohladi i delimično zamrzne, biće ih lakše iseći. Isecite patišpanj tako da dobijete četiri približno jednaka dela.
Sastojci za krem…
360 ml slatke pavlake za šlag, 460 do 500 g maskarponea (možete staviti pola maskarponea, a pola svežeg sira). Maskarpone je italijanska vrsta sira. Blag je i kremast i pravi se od slatke pavlake. Možete ga napraviti i vi kod kuće. Potrebni su vam još i: 1 kašičica vanilin šećera ili kašičica ekstrakta od vanile i 115 g šećera u prahu.
Priprema…
Potrebne su vam 2 posude. U jednoj umutite pavlaku za šlag dok ne dobijete čvrst šlag. U drugoj umutite maskarpone, vanilin šećer i šećer u prahu. Kada dobijete jednoličnu smesu, postupno joj dodajte šlag i opet sve zajedno izmiksajte. Dobićete izdašnu količinu krema koja je dovoljna i za između patišpanja, i za premaz na vrhu i oko torte. Tortu možete ukrasiti svežim jagodama. Odlično se slažu uz ukus ekstrakta jagode u patišpanj.
Osim jagodama tortu možete ukrasite kokosom ili kupljenim ružicama za kolače.
Prijatno!!!
Kako napraviti maskarpone?
Potrebno vam je: 1,5l mleka, 3 dcl kisele pavlake, kašičica morske soli i proceđen sok od dva limuna, bez pulpe.
Zagrejte mleko, pavlaku i so na srednjoj temperaturi i često mešajte kako se ne bi hvatao kajmak. Nemojte dozvoliti da mešavina provri, već je zagrejte samo do, otprilike, 90 stepeni. Trebalo bi da to bude za oko 15 minuta. Dodajte limunov sok i polako promešajte. Sklonite šerpu s vatre i ostavite da stoji oko pet minuta. Kombinacija kiseline i toplote će izazvati zgrušavanje mleka pa će izdvojiti čvrsta masa i surutka. Postavite u cediljku gusto cedilo, ili triput presavijeno obično cedilo i polako sipajte smesu sa surutkom. Ostavite da stoji oko 20 minuta i povremeno odlivajte surutku.Spojite krajeve cedila tako da se usirena masa skupi i izručite u činiju. Ako želite gušći sir, možete da ostavite da se cedi još sat vremena. Maskarpone može da stoji u frižideru do četiri dana.
Može se koristiti svež, kao i za pripremu raznih sosova i kremova za torte i kolače.
